Разборка и ремонт сломанной микроволновки своими руками

Микроволновка: самостоятельный ремонт — не проблема!

Кухонная помощница не настолько сложна, чтобы при мелких неисправностях обращаться в мастерскую по ремонту микроволновок. Ремонт микроволновки Самсунг, MYSTERY MMW, Вирпул, LG, Панасоник и других популярных моделей несложно произвести самостоятельно. Для определения неисправности и замены деталей достаточно знаний полученных в школе и умения паять.

Конструкция

Чтобы сделать ремонт на дому микроволновок panasonic своими руками, нужно знать основные элементы, которые обеспечивают её работу. Микроволновая печь, будь это Мистери 2018g; или любая другая, состоит из следующих функциональных блоков:

• магнетрона, соединённого с камерой волноводом;
• трансформатора;
• высоковольтного предохранителя;
• высоковольтного диода;
• конденсатора;
• блока управления.

Конструкция микроволновки. Элементы микроволновки.

Магнетрон размещён в центре отсека. Трансформатор, состоящий из наборного металлического сердечника с катушкой, помещён ниже. С правой стороны от него находится плата с конденсатором, диодом и предохранителем. Блок управления обычно размещён рядом с панелью установки режимов работы.

При включении печи на вторичных обмотках трансформатора появляются 2 напряжения — 6,3 В и 2 кВ.

Низкое подаётся на нить накала магнетрона, а высокое на удвоитель напряжения, состоящий из диода и конденсатора, и затем на анод. В результате возникает свч-излучение, используемое печами для разогрева и приготовления пищи. Мощность микроволн регулируется с помощью блока управления микроволновки.

Определение неисправности

Каждая поломка сопровождается своими симптомами:

1. Внутри печи что-то сверкает, трещит и стреляет. Это явление наблюдается при разрушении слюдяной накладки, закрывющей выход волновода в камеру. Тоже происходит при прогорании защитного колпачка магнетрона.
2. Не разогревается пища, помещённая в камеру. Поддон вращается, подсветка работает. Проблема возникает из-за перегорания высоковольтного предохранителя или пробоя конденсатора.
3. Микроволновая печь плохо греет. Это происходит из-за низкого напряжения в электросети или потери магнетроном эмиссии.
4. Печь не включается. Сначала проверяется целостность шнура питания, предохранителя и наличие напряжения в розетке. Затем состояние блокировочных микропереключателей, включающихся при закрытии дверцы. Если всё исправно — причина в окислении контактов термореле, размещённого на корпусе магнетрона.
5. Не вращается поддон. Срезана муфта, соединяющая вал двигателя с поддоном или неисправен мотор.
6. При работе печь, в частности Mystery mmw, издаёт громкое гудение. Неисправен трансформатор или вентилятор.
7. Не выполняются набранные команды. Возможно, из-за высокой температуры подгорели контакты блока управления.
8. Не отображается индикация или таймер. Нарушена работа микропроцессора. В таком случае ремонт сенсорной панели управления стоит доверить мастеру.

Разборка микроволновки

Чтобы произвести ремонт своими руками, необходимо открыть доступ к элементам под кожухом на задней стенке. Для его снятия крестообразной отвёрткой откручиваются 6 болтов. При извлечении элементов следует учитывать, что они закреплены скрытыми замками, поэтому не нужно терять время на поиски винтов или болтов. Для снятия какого-либо элемента необходимо нажать на соответствующий выступ. Креплений может быть несколько, поэтому перед выемкой необходимо убедиться, что они все сняты.

Перед снятием кожуха шнур питания отключается от розетки.

Поскольку конденсаторы длительное время сохраняют заряд, необходимо сразу разрядить их, перемыкая выводы отрезком изолированного провода.

Устранение неисправностей

Отремонтировать СВЧ печь своими руками лучше с помощью функциональной схемы. Она универсальна для всех печей и достаточно подробно отражает все элементы. Ремонт микроволновки lg своими руками можно производить в соответствии с нижеприведёнными рекомендациями.

Электрическая принципиальная схема микроволновой печи.

Замена предохранителей

Микроволновые печи оснащены 2 предохранителями. Первый в стеклянном корпусе установлен на вводе напряжения от розетки. Целостность проверяется визуально или омметром. Второй, высоковольтный, в трубчатом корпусе из пластика — размещён возле трансформатора. Сгорает при выходе из строя диода или конденсатора в высоковольтной цепи магнетрона. Не следует заменять их «жучками», так как это может привести к возгоранию. Перед установкой новых предохранителей полезно провести анализ причин приведших к перегоранию, чтобы ситуация не повторилась.

Так выглядит сгоревший предохранитель.

Замена слюды

В процессе разогревания и приготовления пищи на слюдяную накладку неизбежно попадают капли жира и кусочки еды, из-за чего в камере возникают искры и треск. Магнетрону в этом случае приходится работать с перегрузкой, что приводит к выходу из строя. Листы слюды продаются в магазинах радиотоваров, а вырезать пластину нужного размера сможет каждый. Если нет возможности замены, то временно, после очистки, используется старая пластина, которую устанавливают испорченной стороной внутрь волновода.

Ремонт защитного колпачка

Прогорание колпачка, сопровождаемое шумом и искрением, происходит из-за старости, или вследствие разрушения слюдяной пластины. Поэтому при замене накладки нужно обязательно проверять его состояние. Деталь копеечная и меняется легко. Но можно и отремонтировать, просто развернув колпачок на 180°. В новом положении он прослужит ещё долго.

Проверка высоковольтного диода

Для диагностики этой детали обычный тестер не годится, так как не имеет достаточного диапазона измерения. Проверку можно провести с помощью обыкновенной лампочки, подключив её через проверяемый диод к сети 220 В. Если деталь исправна — лампочка светится не полным накалом. При ярком свечении или его отсутствии диод заменяется.

Проверка конденсаторов

Конденсаторы, в том числе высоковольтный, проверяются путём замера омметром их сопротивления. Если прибор показывает бесконечность — всё в порядке. При показаниях 0 или несколько Ом — деталь заменяется. Если при проверке высоковольтного конденсатора сопротивление составляет 1 МОм, значит, в нём установлен разряжающий резистор и он пригоден к использованию.

Проверка конденсатора.

Диагностика трансформатора

Проверка производится омметром, которым замеряется сопротивление обмоток. У первичной, в зависимости от модели микроволновки, оно должно быть в диапазоне 2 — 4,5 Ом, Сопротивление высоковольтной обмотки составляет от 140 до 350 Ом. Нормой для накальной обмотки является диапазон значений 3,5 — 8 Ом.

Проверка и замена магнетрона

Если неисправность не обнаружена, а микроволновка не греет, приступают к проверке магнетрона. Для этого снимают верхнюю крышку, отсоединяют клеммы с проводами и замеряют сопротивление между выводами.

Если омметр показывает несколько Ом — нить накала целая, при бесконечности — оборвана и магнетрон подлежит замене. Если накал цел, а магнетрон не работает, необходимо проверить исправность проходных конденсаторов, расположенных рядом с его выводами и при необходимости заменить эти конденсаторы.

Причиной может стать и нарушение контакта в местах пайки их выводов.

Чтобы извлечь неисправный магнетрон, придётся снять трансформатор и волновод и открутить 4 болта. Для замены необязательно использовать точно такой же тип, подойдёт любой другой (например, от микроволновки Mystery mmw) со схожими характеристиками по мощности.

Устранение гудения

Сначала определяется источник гудения. Если это трансформатор, то заменяется аналогичным. Исправный вентилятор обычно гудит из-за перегрева системы. Чтобы он замолчал, достаточно переставить печь подальше от стены или очистить лопасти.

Восстановление вращения поддона

Для определения причины неисправности снимают поддон. Если муфта, соединяющая его с валом двигателя, не свёрнута — проверяется провод, идущий от мотора. Возможно, он отсоединен или засорен контакт, который нужно почистить и закрепить на прежнем месте.

Приведённые методы позволят сделать ремонт микроволновок Whirlpool, ремонт микроволновок Panasonic, Samsung, или других печей. Но если что-то не понятно — следует посмотреть обучающее видео по ремонту. Видео учит по принципу — посмотри и отремонтируй.

На видео советы по ремонту в домашних условиях микроволновок Whirlpool:

Разборка микроволновой печи — как это правильно сделать

Чтобы починить микроволновую печь, необходимы знания в области электро- и радиотехники, а также инструменты для ее разбора. При самостоятельном ремонте важно соблюдать правила техники безопасности. В случае неуверенности в своих силах лучше обратиться к специалистам.

1. Можно ли разбирать микроволновку
2. Как разобрать микроволновку в домашних условиях: пошаговая инструкция и практические советы
3. Разбор дверцы микроволновки
4. Как разобрать магнетрон СВЧ и самостоятельно его заменить
5. Замена колпачка
6. Замена конденсатора
7. Как заменить магнетрон в микроволновке самостоятельно
8. Заключение

Можно ли разбирать микроволновку

Микроволновая печь состоит из трансформатора силового типа, обмотки, конденсатора, диодов (высоковольтного и предохранительного), начальной обмотки и магнетрона, обеспечивающего нагрев. Если в ее работе происходят сбои, сначала проводят диагностику проблемы, проверяя последовательно все детали.

Их разделяют на три блока:

• камера для разогрева;
• волновод;
• трансформатор магнетрона.

Для этого производят разборку микроволновой печи. Делать это самостоятельно не рекомендуется. Без знаний и понимания принципа работы техники это не даст желаемого результата и приведет к окончательной поломке устройства.

Если пользователь решил разобрать и отремонтировать бытовой прибор своими руками, он должен помнить про соблюдение правил техники безопасности . Сначала СВЧ-печь отключают от электрической сети и снимают напряжение с высоковольтных модулей, используя электрозащитный инструмент.

Как разобрать микроволновку в домашних условиях: пошаговая инструкция и практические советы

Каждая модель имеет свои особенности. Если для одного устройства нужна крестообразная отвертка, то для другого она может не подойти.

Сначала отворачивают крепеж с боковых и задней поверхностей техники. Снимают кожух устройства, передвинув его назад и подняв вверх. Демонтируют шнур питания, отсоединив выводы от фильтра.

Затем переходят к снятию передней панели и блока управления. Для этого аккуратно отключают кабель от модуля управления. Извлекают крепеж заземления и пластиковый крепеж, который фиксирует модуль, и достают панель управления. После этого снимают индукционную панель.

Производят демонтаж дверцы. Ее открывают и снимают ограничительную пластину, используя отвертку с плоским шпицем. Все действия совершают аккуратно, чтобы не повредить резиновый уплотнитель. Затем дверку поднимают и снимают. Во время обратной сборки следят, чтобы дверь была установлена параллельно раме, без зазоров. По необходимости проводят ее настройку.

Чтобы извлечь магнетрон, отключают кабели от трансформатора и конденсатора. Выводят крепеж, удерживающий их на раме. Сборку разъединяют до тех пор, пока наконечник не выйдет до конца волновода. После того как магнетрон установят на место, проверяют уровень излучения. Он должен быть не выше 5 мВт/см².

Затем извлекают фильтр помехоподавления, отсоединив от него силовые жгуты и удалив крепеж, который фиксирует провод заземления к задней стене. Нажимают на две пластиковые защелки и достают его. После этого отключают силовые жгуты от емкости, выкручивают винт, фиксируют заземляющий провод высоковольтного диода. На следующем этапе отцепляют жгуты от реле тока и вентилятора. Удаляют крепления и снимают вентилятор.

Если требуется достать лампу подсветки, от нее отсоединяют провода и снимают крепеж, фиксирующий воздуховод к магнетрону. Нажав защелки воздуховода, извлекают панель индикации.

Справка. Чтобы извлечь детали из микроволновки, действуют по одному принципу: отключают провода, удаляют крепеж и достают деталь.

Сборку техники проводят в обратной последовательности. Чтобы упростить процесс, разбор устройства лучше записывать на камеру или фотографировать. Собирая СВЧ-печь, действуют очень аккуратно, чтобы не повредить ее и не привести к утечке СВЧ-радиации.

Разбор дверцы микроволновки

Случается, что сбои в работе микроволновки происходят из-за дверцы. Независимо от модели конструкции имеют много общих моментов. Дверцы обладают слоеной структурой, в состав которой входит несущий (металлический), защитный и внешний (декоративный) слой. Они отличаются друг от друга количеством слоев, материалом изготовления и способом крепления.

Рассмотрим, как разобрать дверцу микроволновки:

1. Сначала подготавливают инструменты: нож и 2 отвертки с широким плоским лезвием.
2. Процесс начинают с отсоединения рамки уплотнителя.
3. Затем отделяют внешнюю рамку, которая зафиксирована винтами или защелками.
4. Если дверцу требовалось очистить от загрязнений, на этом процесс разбора закончен.
5. На следующем этапе аккуратно, чтобы не разбить, отделяют стекло от пластиковой отделки.
6. Когда необходимо, с внутренней стороны дверцы снимают пленку, которая закреплена на металлическом основании.

Как разобрать магнетрон СВЧ и самостоятельно его заменить

Чаще всего магнетрон микроволновой печи не поддается ремонту. Если деталь износилась, произошла ее разгерметизация или обрыв нити накала, ее меняют на новую. Когда выходит из строя колпачок на антенне или проходной конденсатор, их меняют, если имеются инструменты.

Перед тем как приступить к разбору и ремонту, систему проверяют на работоспособность. Сначала обращают внимание на источник питания. Слабое напряжение становится причиной сбоев в работе устройства.

Если оно соответствует норме, микроволновку разбирают:

1. Проводят осмотр, не сгорел ли колпачок антенны, нет ли деформации, пробоин и следов гари на корпусе и фильтре.
2. Если внешних признаков повреждения не обнаружено, магнетрон прозванивают мультиметром.
3. Отсоединяют клеммы с проводами.
4. Тестер включают и устанавливают режим на 200 Ом.
5. Щупы присоединяют к выводам. Если обмотка целая, мультиметр покажет низкое сопротивление (около 0,5 Ом), при этом раздастся писк или звон. Когда тестер показывает бесконечность, значит, нить накала оборвалась.
6. Для прозвона проходного конденсатора прибор настраивают на самый большой режим измерения.
7. Один щуп подсоединяют к любому из контактов, другой — к корпусу.

Если все в порядке, прибор покажет бесконечность. Когда повреждена емкость конденсатора, заряд пробивает на корпус.

Справка. Применение мультиметра для диагностики в домашних условиях не всегда гарантирует точность данных.

Если в магнетроне неисправны колпачок антенны или проходной конденсатор, деталь можно разобрать и починить.

Замена колпачка

Печь отключают от сети, снимают кожух и аккуратно демонтируют вилку питания. Отсоединяют крепления и извлекают магнетрон. Проверяют колпачок. Если на нем образовался нагар, его счищают мелкозернистой наждачной бумагой.

Если колпачок пробит током, сгорел, он подлежит замене. Его снимают с антенны, проверяют целостность. Если анод в порядке, устанавливают новую деталь. Затем магнетрон возвращают на место.

Замена конденсатора

Сначала снимают крышку фильтра. Кусачками откусывают контакты дросселей. С помощью сверла диаметром 3 мм делают отверстия вокруг конденсатора. Достают из корпуса фильтра. Чтобы увеличить длину контакта, отматывают по одному витку у каждого дросселя.

Контакты зачищают мелкозернистой наждачной бумагой. Затем на место старого вставляют новый конденсатор и прикручивают болтами. При этом контакты соединяют так, чтобы они не прикасались к стенкам коробки. Закрывают крышку.

Как заменить магнетрон в микроволновке самостоятельно

Если магнетрон не подлежит ремонту, его придется заменить. Перед покупкой новой детали изучают технические характеристики старой. На ее внешней стороне расположена наклейка с указанием модели, мощности, частоты и расположения клемм питания. Чтобы получить полную совместимость, рекомендуют выбирать модель, соответствующую микроволновой печи.

После разбора техники неисправную деталь отсоединяют от проводов и извлекают. На ее место устанавливают новую, надежно прикрутив крепежными болтами. Затем присоединяют провода и устанавливают кожух печи.

Заключение

Разобрать микроволновую печь несложно. Но чтобы ее починить, необходимы определенные знания и понимание принципа работы техники. Если они имеются, ремонт микроволновки в домашних условиях увенчается успехом.

Ремонт микроволновой печи своими руками

Ремонт микроволновой печи своими руками на примере микроволновой печи Samsung M1974NR

Искрение и треск внутри микроволновых печей — это самые частые явления, возникающие при их поломке. Почему же так происходит?
Знающий об этом производитель, не внёс вовремя изменения в проектирование оных или нарушаются правила по их эксплуатации пользователем? Подтверждается и то, и другое.

Но так как печь приобретена и уже используется по назначению, то необходимо не допускать второй причины и неуклонно придерживаться правила: «Мы в ответе за того, кого приручаем».

Для того чтобы понять процессы, происходящие при работе СВЧ-печей и их поломках, чтения этой страницы будет мало.
Постараюсь, как можно кратко изложить суть одной, но часто возникающей проблемы. Итак, ремонт микроволновой печи своими руками — примером послужит, появившаяся на столе ремонта, микроволновая печь Samsung M1974NR.

Для начала рассмотрим основной принцип работы СВЧ-печи.

220 вольт через специальную схему управления подается на первичную обмотку силового трансформатора. Далее с помощью силового трансформатора (который выполняет также роль стабилизатора) напряжение подается на схему удвоения напряжения собранную на VD1, C1 (Рис.2).

Рис.2 Блок питания магнетрона

Сопротивление R1 имеет номинал от 1 до 10 Мом и нужно для того чтобы обеспечивать разряд конденсатора С1 при выключенной печи.
В импортных конденсаторах резистор монтируется внутри.

Предохранительный диод VD2 служит для защиты трансформатора от перегрева в случае замыкания в магнетроне или чрезмерном повышении напряжения на конденсаторе С1.

При замыкании резко повышается ток во вторичных обмотках, что ведёт к увеличению тока в первичных обмотках и перегорает предохранитель.

Данным диодом можно пренебречь, т.е. не устанавливать его, но в этом случае необходимо устанавливать предохранитель строго по номиналу.

Если замерить напряжение на катоде магнетрона оно будет равно -4000 вольт (отрицательное), значит, на аноде относительно катода напряжение будет равно +4000 вольт.
Блок питания магнетрона обеспечивает выработку питающих напряжений:
Анодное напряжение Uа = 4000 вольт A = 300 мА.
Напряжение накала U = 3,15 вольт А = 10 Ампер.

Магнетрон

Магнетрон (Рис.3) — это вакуумный диод, анод которого выполнен в виде медного цилиндра.
Магнетрон крепится непосредственно на волноводе.
1. Металлический колпачок насажан на керамический изолятор 2.
3. Внешний кожух магнетрона.
4. Фланец с отверстиями для крепления.
5 Кольцевые магниты служат для распределения магнитного поля.
6. Керамический цилиндр для изоляции антенны.
7. Радиатор служит для лучшего охлаждения.
8. Коробочка фильтра.
9. Узел соединения магнетрона с источником питания содержит переходные конденсаторы, которые вместе с дросселями образуют СВЧ фильтр для защиты от проникновения СВЧ излучения из магнетрона.
10. Выводы питания.

Дефекты магнетронов:

1. При пробое прокладки часто бывают случаи, когда колпачок расплавляется. Можно заменить колпачком с другого магнетрона.

2. Как любая лампа он может терять свою эмиссию, вследствие долгой работы или из-за включения магнетрона на пустую камеру, в результате чего значительно сокращается мощность энергии и увеличивается время приготовления. Можно увеличить продолжительность срока службы магнетрона, добавив напряжения накала.
Для этого необходимо домотать 0,5 виток накальной обмотки. (В некоторых случаях удается продлить срок службы до 3 лет).
К сожалению, не каждый трансформатор позволяет проделать такую манипуляцию.

3. Пробой переходных конденсаторов можно обнаружить с помощью тестера. Пробой происходит на корпус магнетрона. Лечится путем замены узла 9 (см рисунок).

При замене магнетрона необходимо строго соблюдать правила.

1. Диаметр антенны и крепеж должны точно совпадать с оригиналом.
2. Магнетрон должен плотно соприкасаться с волноводом.
3. Длина антенны должна точно соответствовать оригиналу.
4. Мощность магнетрона должна совпадать.

В некоторых источниках говорится о том, что колпачок с антенны можно не ставить, но при этом, если прогорит, то уже сама антенна (прищемленный конец трубки) и магнетрон придется выкинуть. Лучше покупать магнетроны на фирмах где дадут возможность обменять его, если, например, не подойдет посадочное место.

В тех печах, где производитель располагает магнетрон с коротким волноводом можно наблюдать такой дефект как пробой слюдяной крышки (Рис.4).

Рис.4 Пробой слюдяной крышки.
Первая и основная причина — это включение при недостаточной загрузке или вовсе без нее.
Какими бы малыми ни были поглощающие свойства крышки, но, если в камере печи больше нет объектов, где бы микроволновая энергия могла продемонстрировать свою мощь, она начинает перегреваться, а из-за повышенной напряженности электрического поля, существующей при недостаточном объеме загрузки, на ее поверхности возникают пробои.
Результатом таких пробоев будет обугливание некоторой части крышки, поэтому в дальнейшем процесс может лавинообразно нарастать, даже если последующие включения печи производить в соответствии с правилами.

Вторая причина, приводящая к аналогичным последствиям, может служить чрезмерная загрязненность крышки. Диэлектрические свойства грязи далеки от идеальных, поэтому она будет поглощать энергию и перегреваться.
При определенных условиях температура загрязнений может дойти до такого значения, при котором они начнут обугливаться.
В нашем случае были видны следы жира, затекшего между слюдяной крышкой и корпусом и вытекшем прямо на середину окна (Рис.4).
Явное короткое замыкание и вызвало уже прогорание колпачка (Рис.5).

Если процесс обугливания не зашел слишком далеко, восстановить работоспособность микроволновой печи можно, сняв крышку и удалив загрязненные и обуглившиеся места.

Выражение «не слишком далеко» означает, что в процессе зачистки вы удалили все лишнее и при этом не дошли до сквозных отверстий.

Рис.5 Прогоревший колпачок.
Качество своей работы вы легко можете проверить, посмотрев крышку на просвет. Обугленные участки менее прозрачны и поэтому затемнены.

В нашем случае слюдяную крышку-прокладку я протёр бензином и поставил прогоревшим местом вниз — перевернул.

Колпачок тоже перевернул прогаром вниз, так как с нижней части колпачка расстояние до корпуса намного больше. Вот и всё.
Samsung M1974NR — это микроволновая печь с электронным управлением.
Схема соединений печи приведена на Рис.6., ниже.

Обозначение микроволновых печей фирмы Samsung

[1] — тип печи: М — печь работает только в режиме микро;
СЕ — печь с покрытием из биокерамической эмали (модели работают с грилем или с грилем и конвекцией); СК — печь с грилем и конвекцией.
[2] — тип печи: 1 — печь работает только в режиме «Микро»; 2 — печь с грилем.
[3] — объем камеры: 6 — 17 л; 8 —23 л; 9 —28 л.
[4] — тип управления: 1 — механическое; 2 — механическое с поворотным переключателем «Easy dial»; 3 — сенсорное; 7 — тактовое.
[5] — стиль дизайна
[6] — N новая модель
[7] — цвет корпуса: S — серебристый; BL — сине-белый; RD — красно-белый;
GN — зелено-белый; BS — сине-серебряный; ТВ — сине-белый перламутровый.

Схема соединения магнетронного блока, общая для всех печей фирмы Samsung, приведена на схеме соединений.

Предупреждение!
Для обеспечения постоянной, надежной защиты от микроволнового излучения производите замену частей запорного механизма в соответствии с принципиальной электрической схемой печи.

Используйте только указанные производителем типы выключателей.
В первую очередь это касается первичного, дверного (или вторичного в разных типах печей) и защитного выключателей.

Если возникла необходимость заменить хотя бы один из этих выключателей, следует заменять их все три одновременно. После чего следует произвести настройку положения переключателей в соответствии с изложенной ниже процедурой.

Блок управления

Схема электрическая принципиальная блока управления типа F209 приведена на Рис.7.
(В печи М1974NR отсутствует нагреватель гриля и все относящиеся к нему цепи в схеме).

Таблица.1

Проверка специфических компонентов печи
Высоковольтный трансформатор. Отключить все провода и измерить следующие сопротивления (Таблица.1).

Таблица.2

Низковольтный трансформатор питания блока управления. Сопротивления его обмоток должны соответствовать приведенным в Таблице.2.

Рис.6 Схема соединений печей CE2974R и М1974NR
(В печи М1974NR отсутствует нагреватель гриля и все относящиеся к нему цепи в схеме)

Рис.7 Схема электрическая принципиальная блока управления типа F209. (В печи М1974NR отсутствует нагреватель гриля и все относящиеся к нему цепи в схеме)

Основные неисправности, связанные с работой дверцы.

В некоторых печах, особенно старых типов конструкции, наблюдается повышенное фоновое излучение. В большинстве случаев это вызвано увеличением зазора между дверцей и лицевой плоскостью камеры.
Нормальный зазор соизмерим с толщиной листа машинописной бумаги. Поэтому вышеупомянутый лист может служить своеобразным инструментом, с помощью которого мы достаточно легко можем определить, соответствует ли зазор требуемым параметрам.

Если между дверцей и камерой лист проходит с усилием или не проходит вообще, значит, все в порядке, если же лист входит свободно, значит, необходимо уменьшить зазор. Измерение величины зазора необходимо проводить по всему периметру дверцы.

Сразу оговоримся, что регулировку дверцы можно проводить только при наличии приборов, позволяющих измерить величину фонового излучения. Делать это вслепую не только бессмысленно, но и опасно. Если не для жизни, то для зрения.

Имеются лишь две точки, где есть возможность регулировки зазора.

Во-первых, в месте крепления дверцы к камере. Если повышенный фон наблюдается со стороны крепления, нужно ослабить винты, крепящие дверцу, придвинуть ее к камере, чтобы устранить зазор, и зажать винты.

Все операции лучше производить при закрытой дверце, иначе можно переусердствовать и, устранив большой зазор с одной стороны, получить еще больший, с противоположной. Со стороны блока управления регулировку зазора можно осуществить смещением механизма защелки вглубь корпуса. Для этого нужно ослабить винты, крепящие указанный механизм, сместить его в нужную сторону и вновь зажать винты.

В принципе, защелка не имеет каких-либо пазов, позволяющих двигать ее в произвольном направлении, но, поскольку величина требуемого смещения не превышает нескольких десятых миллиметра, существующий люфт между винтами и отверстиями под них позволяет это сделать. Здесь также важно не перестараться и следить за тем, чтобы после всех манипуляций дверца хорошо закрывалась, и оба запора включали блокировочные микропереключатели.

В некоторых печах российского производства увеличение зазора бывает связано с перекосом дверцы. При этом бывает, что в одном или двух углах зазор выше допустимого, а в остальных нормальный. Любая регулировка дверцы приводит только к тому, что ситуация зеркально меняется. Такой перекос иногда удается устранить.
Для этого нужно отжать винты, крепящие перфорированное металлическое окно, слегка выгнуть дверцу в противоположном перекосу направлении и, не отпуская дверцы, зажать винты.

Наибольшая часть неисправностей дверцы связана с работой запоров, механизма фиксации и механизма открывания дверцы. Как правило, это чисто механические поломки и ремонт сводится к изготовлению и замене сломанной детали.

Иногда между дверцей и стенками камеры возникает искрение. Причина этого кроется в повреждении эмали на внутренней поверхности дверцы. Устранить это довольно просто, необходимо лишь закрасить поврежденный участок тонким слоем лака или эмали.

Схема микроволновой печи SAMSUNG на плате управления RA-TBMO/RC-TBMO

Схема микроволновой печи ROLSEN с механическим управлением

МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ РАБОТЕ С МИКРОВОЛНОВЫМИ ПЕЧАМИ

1. Нельзя включать печь с открытой дверцей либо сеткой.
2. Нельзя делать отверстия в корпусе.
3. Не оставляйте монтажный мусор в волноводе.
   Мусор приведет к нарушению распространения СВЧ волн в волноводе,
   и в результате чего, СВЧ печь будет давать излучение.
4. Всегда разряжайте ёмкость (конденсатор) в цепях питания магнетрона куском изолированного провода (резистор иногда выходит из строя).

Использованы материалы книги Саулова А. Ю. «Современные микроволновые печи»

Что выбрать между аэрогрилем и мультиваркой

Современным хозяйкам не стоит сетовать на то, что все приходится делать самим, ведь столько замечательных технических помощников всегда готовы прийти на помощь. Проблема лишь в том, что приборов стало действительно много и хочется приобрести каждый, но размеры кухни или урезанный бюджет позволяют остановиться только на одном варианте. А кому-то просто важно, чтобы пища была приготовлена лучшим способом. В любом случае выбор наиболее функционального прибора неизбежен. Детальный обзор возможностей поможет понять, что лучше купить – аэрогриль или мультиварку.

Особенности работы устройств

Схожие черты у обоих агрегатов заключаются в их возможностях творить кулинарные шедевры (по крайней мере, так нас убеждают в рекламе техники). Приборы жарят, варят, тушат, выпекают – и это далеко не все таланты. Пользователям не придется корпеть над плитой – достаточно задать настройки и идти заниматься более важными делами. Однако все же хочется иметь в помощниках самый многофункциональный вариант, а потому в тест-драйве придется выбирать между «чудо-машинами».

Разница в конструкции

Аэрогриль, по сути дела, представляет собой усовершенствованный вариант конвекционной печи. По внешнему виду прибор представляет собой круглую стеклянную колбу, стоящую на пластиковой подставке. Внутри находятся:

• крышка с вентилятором;
• встроенный нагревательный элемент (ТЭН или галогенный, который считается более экологичным).

Агрегат можно и увеличить: для этого на него надеваются металлические кольца. Так увеличивается внутренний объем. Однако проделывать это реально лишь в моделях со съемной крышкой.

Объем чаши может варьироваться от 8 до 20 литров. Такая громоздкость не только затрудняет его пребывание в маленькой кухне, но и делает невозможным мытье аэрогриля в посудомоечной машине. Конечно, есть модели с возможностью самоочистки, но эта функция на деле оказывается больше разрекламированной, чем действенной.

Мультиварка похожа на кастрюлю, которую следует нужным образом запрограммировать. В ней есть:

• чаша;
• герметичная крышка;
• нагревательный прибор (ТЭН).

Устройство максимально автоматизировано – есть необходимые настройки и таймер.

Стоит отметить маленький вес изделия – чаще всего он не превышает 4 кг. Это дает мультиварке дополнительную фору в мобильности (разумеется, если в конструкции имеется ручка для переноски).

Способ приготовления пищи

Подходы к приготовлению пищи в устройствах значительно разнятся.

1. Аэрогриль напоминает тепловентилятор, в котором горячий воздух со всех сторон хорошо обдувает находящиеся в нем продукты. Пища лежит на решетке – туда же можно поставить и жаропрочную емкость, чтобы приготовить в ней суп или выпечку.
2. Внутри корпуса мультиварки спрятана электроконфорка, жар от которой и помогает в приготовлении блюда.

В некотором роде аэрогриль похож на русскую печь, в которой обогрев идет тоже за счет циркуляции горячего воздуха. Только здесь горячие потоки будут создаваться одновременным включением вентилятора и нагревательного элемента. А вот мультиварка, наоборот, томит блюдо в результате длительной тепловой обработки. В ней программы будут действовать по-разному в зависимости от запрограммированного давления пара.

Какие программы можно использовать

В аэрогриле предлагаются следующие температурные режимы:

• размораживание;
• томление;
• сушка;
• жарка;
• гриль;
• копчение;
• запекание и др.

Интересен такой факт: в аэрогриле можно приготовить одновременно несколько блюд. Каждое из них получится сочным и вкусным (и даже не пригорит).

Даже у самой простой мультиварки тоже не менее 10 режимов:

• йогурт;
• каши и плов;
• приготовление круп;
• жарка;
• тушение;
• суп;
• варка на пару;
• выпечка и др.

«Таланты» пароварки в этом устройстве чаще всего проявляются при закрытом клапане, когда приготовление пищи идет под давлением. Однако больше одного блюда за раз приготовить будет невозможно. И еще один момент: некоторые кушанья надо будет сначала жарить, а только потом тушить. Это немного ограничивает свободное время пользователя.

Что же вкуснее приготовит пищу — мультиварка или аэрогриль? Тут уж каждый пользователь будет определять индивидуально. Например, в аэрогриле еда получится менее калорийной за счет приготовления на решетке (но иногда и не сочной, потому что весь жир стекает вниз).

Недостатки обоих аппаратов

Минусы аэрогриля проявляются в следующем:

• сложность ухода;
• большой расход электроэнергии в процессе работы;
• неудобство в транспортировке;
• не подходит для маленьких кухонь.

Есть недочеты и у мультиварки:

• медленная готовка;
• требование бережного отношения;
• отсутствие хрустящей корочки.

Последний пункт особенно очевиден при выпечке или зажарке мяса. Конечно, существуют модели с 3D нагревом, в которых тепло идет равномерно со всех сторон (обычно просто используется спираль под чашкой). Придуманы даже индукционные варианты, однако суть самого прибора остается прежней.

Насколько безопасно пользоваться приборами

В обоих устройствах тщательно продумана безопасность и комфорт в использовании техники.

1. Приборы плотно закрываются крышками – это предотвратит разброс капелек жира.
2. Пожаробезопасность гарантирована защитой от перегрева.
3. Понятная инструкция и сборник рецептов позволяют быстро освоить азы пользования агрегатами.

Как сделать правильный выбор

И мультиварка, и аэрогриль станут замечательными помощниками на кухне – особенно оценят эти технические усовершенствования работающие пользователи. И потому, если есть возможность, лучше купить сразу два прибора. Однако предпочтения все же есть.

Если в семье есть маленькие дети, лучше всего предпочесть мультиварку, которая замечательно справится с разными молочными кашами без опасности, что все пригорит или куда-то убежит. Интересен в ней вкус супов – он кажется насыщенным уже с первой ложки, как будто вобрал в себя все вкусовые бонусы ингредиентов. Также многим нравятся тушеные овощи, приготовленные в мультиварке.

Аэрогриль больше подойдет семьям, состоящим из взрослых людей, особенно если там живут любители шашлыков и прожаренного мяса. Однако нужно сразу приготовиться к тому, что процесс займет немного больше времени по сравнению с обычным стоянием у плиты.

Поэтому в вопросе, что выбрать, все зависит от предпочитаемого способа готовки. Аэрогриль станет отличной альтернативой духовке. А вот для варки на пару и тушения можно остановиться на мультиварке.

Мультиварка или аэрогриль — что лучше выбрать. Советы для покупателей

Производители бытовой техники не перестают радовать домохозяек, ежедневно придумывая все новые приспособления, облегчающие человеческий труд. Современный выбор устройств для кухни, с помощью которых готовить стало проще и быстрее, поражает разнообразием. Не понимая тонкости каждого конкретного вида, легко растеряться и допустить ошибку при покупке.

Мультиварка

Принцип работы

Представляет собой своеобразную кастрюлю с крышкой, которую программируют на приготовление определенного блюда. Устройства часто оснащаются дисплеем, на котором отображается оставшееся время цикла. Принцип действия напоминает традиционную готовку на плите, поскольку нагревательные элементы располагаются снизу. Разница в том, что процесс автоматизирован — нужно положить продукты в чашу и выбрать нужную программу. Об окончании работы оповестит звуковой сигнал. Отдельные продукты потребуется перемешать несколько раз, чтобы они не подгорали.

Полезно! Не обязательно сразу доставать содержимое из емкости, корпус прибора устроен по принципу термоса — пища остается теплой еще на протяжении определенного времени.

Плюсы и минусы

Преимуществами мультиварок являются:

• универсальность — разные режимы позволяют создавать самые разнообразные кулинарные шедевры;
• компактность — небольшие размеры и малый вес дают возможность перемещать устройство по мере необходимости;
• безопасность — корпус прибора не нагревается, а крышка плотно закрывается во время работы, благодаря чему минимален риск обжечься;
• скорость — многие модели оснащены режимом скороварки, способной приготовить полноценный ужин за 15 минут;
• польза для здоровья — агрегат отлично справляется с тушением и варкой блюд, использует небольшое количество масла и не сильно зажаривает ингредиенты;
• удобство — выбрав функцию «отложенный старт», можно с вечера загрузить продукты и выбрать точное время включения программы, тогда к моменту пробуждения завтрак будет свежеприготовленным.

Недостатков у техники не так уж много, стоит отметить:

• возможность приготовить только одно блюдо за один раз;
• любителей хрустящей или румяной корочки ждет разочарование — это практически невозможно;
• изделия требуют бережного обращения и особого ухода.

Аэрогриль

Принцип работы

Это более универсальное приспособление, выполняющее гораздо больший перечень возможных задач:

1. Сушка овощей и зелени;
2. Стерилизация для последующей консервации;
3. Копчение рыбы и мяса;
4. Готовка шашлыка;
5. Выпечка как в духовке.

Имеет вид стеклянной колбы с подставкой и крышкой, в которой расположен нагреватель и вентилятор. Обдув горячего воздуха дает возможность равномерно и быстро готовить любые ингредиенты. Принцип действия аналогичен конвекционной печи. Приборная панель позволяет установить нужный температурный режим.

Интересно! В комплект входят решетки, противень и шампура для обработки различных продуктов. Чтобы извлечь готовое блюдо из емкости, используются специальные щипцы.

Плюсы и минусы

Главными достоинствами аэрогриля называют:

• многофункциональность — прибор способен заменить множество кухонной техники, с его помощью готовят любые продукты — от овощей и мяса до выпечки и кулинарных изысков;
• экономия времени — благодаря технологии обдува горячим воздухом еда готовится в несколько раз быстрее;
• возможность одновременного приготовления нескольких блюд, что также приводит к экономии времени и затрат электроэнергии;
• польза — отдельные продукты готовятся вообще без масла или с минимальным его количеством;
• запеченная хрустящая корочка на мясе и выпечке.

К недостаткам техники относят:

• возможность обжечься, так как стеклянная поверхность нагревается;
• большие размеры, которые приводят к необходимости выделить место для хранения и трудностям в уходе за приспособлением;
• в сравнении с мультиваркой, расходует гораздо больше электроэнергии за один цикл.

Рекомендация! Если вы предпочитаете вареную и тушеную пищу, или в доме есть маленькие дети, остановите свой выбор на мультиварке. Если же на вашем столе всегда присутствуют жареные блюда с хрустящей корочкой, с их получением справится только аэрогриль.

Сравнение характеристик и особенности эксплуатации

Конструкция

Мультиварка состоит из чаши, герметичной крышки и нагревательного элемента, расположенного на дне. Объем емкости варьируется в пределах 2,5-5 литров, а вес всей установки не превышает 4 кг. Большинство моделей оснащены удобной ручкой для переноски, подставкой для ложки. В приборе есть отсек для стекания капель пара и паровой клапан.

Аэрогриль устроен иначе. Еда готовится в прозрачном стеклянном сосуде, объемы которого могут составлять от 8 до 20 литров. На крышке располагается панель управления, а внутри нее вентилятор и нагревательные элементы — галогенные или трубчатые электронагреватели (ТЭН).

Способ приготовления пищи

Мультиварка работает по принципу воздействия электрической конфорки, с той разницей, что конфорка помещается внутрь кастрюли. Герметичность конструкции позволяет готовить в несколько раз быстрее, чем на плите. Помимо этого, здесь процесс требует минимального участия человека — положить ингредиенты, выбрать программу, перемешать, если нужно.

Аэрогриль устроен по принципу тепловентилятора. Горячий воздух проникает в каждый кусочек продукта, тем самым ускоряя процесс его приготовления. Пища располагается не на дне емкости, а на специальной решетке, благодаря чему ингредиенты не подгорают даже без применения масла.

Программы приготовления блюд

В зависимости от производителя и модели, мультиварки способны выполнять различные функции в разных режимах работы. Основные программы:

1. Каша — поможет приготовить вкуснейшую рассыпчатую кашу на воде или молоке благодаря равномерному прогреву чаши;
2. Суп — приготовление любых первых блюд, напитков, а также кипячение воды;
3. Выпечка — предназначена для готовки любых мучных блюд и запеканок;
4. Жарка — подходит для получения жареных овощей, мяса или рыбы;
5. Тушение — позволит потушить овощные или мясные блюда, сделать холодец;
6. Пароварка — предполагает два способа приготовления: непосредственно в самой чаще на этом режиме можно готовить макароны или пельмени, а еще можно залить воду в емкость и установить сверху специальную решетку, идущую в комплекте, таким образом готовить паровые котлеты, овощи или рыбу;
7. Йогурт — программа поддерживает выбранную температуру на протяжении нескольких часов;
8. «Мастер Шеф» — хозяйка сама устанавливает температуру и нужное время готовки.

Помимо этого, практически все устройства оснащены дополнительными полезными опциями — отложенный старт, подогрев или поддержание температуры.

Важно! Иногда перед приготовлением всего блюда отдельные ингредиенты нужно предварительно обработать — обжарить или сварить. Это немного ограничит свободу повара, поскольку потребуется постоять возле техники, как возле обычной плиты, чтобы закончить один режим и начать следующий.

Аэрогриль обладает расширенными возможностями, с его помощью удастся:

1. Жарить, тушить, запекать;
2. Готовить на пару;
3. Варить первые блюда и каши;
4. Делать выпечку и запеканки;
5. Сушить ягоды, овощи, грибы;
6. Размораживать продукты;
7. Стерилизовать консервацию;
8. Готовить гриль;
9. Коптить мясо и рыбу;
10. Заквашивать молочные изделия.

Совет! Не стоит покупать прибор с максимальным набором функций. Скорее всего, вы не будете пользоваться каждой из них.

Удобство и безопасность

Удобство пользования мультиваркой обеспечивается наличием дополнительных полезных комплектующих. В набор с устройством обычно входят: инструкция пользователя, книга рецептов, силиконовые прихватки, решетка для приготовления на пару, мерный стакан, ложки и лопатки для перемешивания и накладывания. Очень удобно, когда на приборе есть ручка для переноски.

Объем чаши выбирается исходя из числа проживающих в квартире — для маленькой семьи достаточно 3-литрового резервуара, для большой подойдет емкость в 5 литров. Корпус не нагревается, а паровой клапан герметичен, так что риск обжечься сводится к минимуму.

Аэрогриль удобен тем, что он универсален. Им просто пользоваться, неопытному владельцу достаточно нескольких минут, чтобы разобраться с устройством. Еда готовится очень быстро, нет необходимости контролировать процесс приготовления. Следует с осторожностью обращаться с техникой — не открывать крышку и не касаться корпуса, когда прибор работает, иначе легко получить ожог. Нельзя использовать деревянную и пластиковую посуду для готовки.

Полезно! Оба приспособления нуждаются в особом уходе. После использования следует тщательно очищать их от остатков пищи и брызг жира, всегда насухо вытирать чашу. Поломки не нужно пытаться исправить самостоятельно, следует обращаться в сервисный центр.

Вкус блюда

Выбирая между мультиваркой и аэрогрилем, многие потребители отталкиваются от вкусовых качеств приготовленной пищи на одно и втором агрегате. Первое время может казаться, что еда из кухонной техники «лишена жизни», слишком скучна и однообразна. Все дело в том, что готовка на плите сопровождается постоянным участием повара — он контролирует температуру, время приготовления, вкладывает частичку своей души в процесс.

При пользовании прибором необходимо привыкнуть к тому, что все это будет происходить автономно, без непосредственного участия человека.

Если говорить о вкусовых качествах блюда, приготовленного в мультиварке и в аэрогриле, можно отметить следующие тонкости:

• еда получается нежнее и сочнее за счет герметичности конструкции и равномерного прогрева сосуда;
• можно обойтись без масла или его минимальным количеством, благодаря чему продукты получаются менее жирными;
• отсутствие воздуха, который окисляет ингредиенты при контакте, обеспечивает более насыщенный вкус и повышение пользы от ее употребления.

Советы по выбору

1. И одно, и второе устройство поможет облегчить и ускорить процесс приготовления, делая пищу более вкусной, сочной и полезной.
2. Делать выбор в пользу конкретного приспособления следует с учетом предпочитаемого способа обработки и ожидаемого результата.
3. Если в семье есть маленькие дети, мультиварка просто незаменима. Она поможет приготовить легкие и диетические блюда, при этом сделав процесс готовки безопасным.
4. Для любителей шашлыка и мяса с хрустящей корочкой лучше подойдет аэрогриль.
5. Следует учитывать, что оба прибора нуждаются в тщательном уходе и бережном обращении.

Что выбрать: мультиварку или аэрогриль?

Что такое аэрогриль

Если взять инструкцию к такому прибору на английском языке, то мы никогда не найдем в ней слова «аэрогриль» – его придумали очень хорошие российские маркетологи. Оно эффектное, красивое и передает суть (ведь прибор готовит при помощи высокого нагрева ТЭНа и обдува – принудительной конвекции). Какое же определение мы найдем в англоязычной инструкции? А вот какое: convection oven – конвекционная духовка, конвекционная печь. Вот и весь ответ: аэрогриль – это духовка с конвекцией, только настольная и прозрачная. В общем, «Джексон оказался женщиной». Компактность аэрогрилей (мол, вместо крупной техники можно купить) сильно преувеличена: прибор, несмотря на небольшой объем колбы (10-12 л, с расширительным кольцом на треть больше) все равно занимает много места – особенно с открытой крышкой (55-65 см в высоту), ведь у большинства моделей она не съемная, а откидывающаяся. А вот энергии потребляет меньше, чем духовка, и не требует специальной розетки и специального подключения – это его плюс. В простых моделях с механическим управлением можно регулировать температуру и уровень обдува, в более продвинутых можно найти авторежимы и автопрограммы приготовления самых разных блюд. Надо сказать, что современные духовые шкафы (особенно встраиваемые) гораздо удобнее размещать на кухне, чем аэрогрили.

Аэрогриль в полной комплектации

Преимущества аэрогриля

Аэрогриль лучше, чем мультиварка, печет: гарантированно делает корочку (в мультиварке выпечка мокроватая). Но может и пересушить блюдо – нужно приспособиться к режимам. Кроме того, в аэрогриле можно печь на нескольких уровнях и не один пирог, а пирожки или печенья.

Аэрогриль быстро готовит (запекает с корочкой) стейки, котлеты, рыбу, при этом на нижней решетке можно расположить овощи и они будут политы выделившимся из мяса или рыбы соком и жиром, а можно дать жиру стечь на дно чаши – в мультиварке сколько жира будет в продукте, столько вы его и съедите.

Преимущества мультиварки

Первое – многофункциональность. Мультиварка варит, готовит на пару, томит, печет, запекает, готовит йогурт, пастеризует, стерилизует, выстаивает тесто, а некоторые из них умеют коптить, жарить на сковородке (с подъемным ТЭНом), месить тесто (с чашей хлебопечки). Аэрогриль может печь и запекать, для сочных стейков с корочкой, дрожжевого, слоеного, песочного и заварного теста он подходит лучше. Для бисквитного – лучше мультиварка, для творожных запеканок и омлетов – тоже.

Мультиварка и суп сварит, и мясо запечет

В интернете есть картинки, показывающие, что в аэрогриле можно тушить и варить – в горшочках. Можно, но горшочков помещается мало – в обычную духовку войдет больше и вы не будете ограничены формой и размерами посуды. Кроме того, в аэрогриле можно стерилизовать бутылочки и банки – налив в них воды.

Мультиварка-скороварка умеет готовить под давлением и в несколько раз сокращать время приготовления мяса, языка, свеклы, нута, некоторых круп – всего того, что варится долго. Ну, а то, что варится и так быстро, под давлением можно приготовить за 10-15 минут (на самом деле можно и за 5, но мультиварка должна набрать температуру и давление, с этой точки зрения самые быстрые мультиварки – индукционные, но они недешевы).

Фитнес-гриль – преимущества мультиварки и аэрогриля?

Нет, это не так. Фитнес-гриль – это аэрогриль с функцией генерации пара (пар поступает сверху, через специальный клапан в крышке, там же расположен небольшой резервуар для воды). Прибор работает в режиме конвекции, пара и комбинированном: конвекция + пар. В такой модели можно готовить на пару или печь с использованием пара, что предотвращает пересушивание блюд. Несмотря на то, что прибор позиционируется как пришедший на смену мультиварке и аэрогрилю, это, конечно, преувеличение, ведь варить и тушить в нем можно только в горшочках, варка под давлением невозможна, в общем – все то же самое. Если у вас духовка или СВЧ с паром – такой прибор вам не нужен, да и в обычную духовку можно поставить миску с водой и таким образом предотвратить пересушивание.

Фитнес-гриль: конвекционная духовка с паром

Мультиварка и аэрогриль 2 в 1: такое тоже бывает

Интересное решение для тех, кому трудно выбрать между мультиваркой и аэрогрилем, предложила компания Redmond. Универсальный аэрогриль Redmond 240 входит в комплект к многофункциональным мультиваркам с подъемным ТЭНом, которые этот производитель называет мультикухнями: это модели RMK-4523 и RMK-232. Аэрогриль в данном случае – это крышка со встроенным ТЭНом, вентилятором (для создания принудительной конвекции) и панелью управления. Его можно использовать с любой жаропрочной посудой, совместимой с ним по диаметру. Чаши мультиварок как раз совместимы, в них просто устанавливается решетка для продуктов – и можно готовить, как в настоящей дущовке. Комплектация мультикухонь разная – каждому по потребностям, но сама идея интересная. Обеими мульттиикухнями можно удаленно управлять с мобильного устройства через приложение. Минус тоже есть: объем такого аэрогриля ограничен объемом чаши мультиварки, обычные аэрогрили в несколько раз вместительнее.

Чаша мультиварки накрывается крышкой аэрогриля

Так что же выбрать – мультиварку или аэрогриль?

Итак, аэрогриль – это духовка с конвекцией. Да, с особенностями, но все же, если у вас есть такой прибор или многофункциональная микроволновая печь и конвекцией, то вам совершенно точно не нужен аэрогриль.

Если духовка есть, но без конвекции, а вы любитель «хрустящей корочки», но не хотите добиваться ее жаркой в масле, то аэрогриль – ваш вариант. Только приготовьтесь морально к тому, что он требует места.

Мультиварка всегда функциональнее, чем аэрогриль

Мультиварка хороша для любителей более разнообразного и диетического питания, каш, тушеных и томленых блюд, супов, соусов, изысканных напитков (например, в мультиварке можно готовить грог, глинтвейн, ликеры типа «Бейлиса» и т.п. Но, что бы ни говорилось про ее многофункциональность, она не может полноценно заменить духовой шкаф. В мультиварках всегда больше настроек и автоматических программ – вопрос, нужны ли они все, но основные очень полезны.

Выбор между аэрогрилем или мультиваркой: что лучше

Современная бытовая техника запекает, нагревает, режет, замешивает, взбивает — нередко кухня превращается в настоящий высокотехнологичный кулинарный цех. Сегодня производители предлагают сразу несколько девайсов, схожих по своим функциям. Среди них — мультиварка и аэрогриль.

Сегодня мы разберемся, чем они различаются и какой прибор лучше выбрать.

1. Что лучше для домашнего использования — аэрогриль или мультиварка
2. Как работает аэрогриль
3. Преимущества и недостатки
4. Как работает мультиварка
5. Преимущества и недостатки
6. В чем разница между пищей, приготовленной в мультиварке и аэрогриле
7. Способы приготовления
8. Программы приготовления блюд
9. Вкус блюда
10. Мультиварка и аэрогриль 2 в 1
11. Заключение

Что лучше для домашнего использования — аэрогриль или мультиварка

Оба устройства пекут, жарят, варят и тушат множество блюд. Они работают без участия человека — достаточно выбрать необходимый режим, исходя из температурных, весовых и других параметров.

Разница между устройствами заключается в том, что в мультиварке чаще всего варят и тушат, а в аэрогриле жарят.

Что же лучше выбрать для дома — аэрогриль или мультиварку? Чтобы ответить на этот вопрос, изучим технические особенности приборов.

Как работает аэрогриль

Аэрогриль — это усовершенствованная конвекционная печь. Прибор представляет собой круглую стеклянную колбу, которая стоит на пластмассовой подставке.

Внутри агрегата расположены:

• крышка со встроенным вентилятором;
• ТЭН или галогенный нагревательный элемент.

Также девайс снабжен термостатом, панелью управления и электроникой. В моделях с механическим управлением есть крутящиеся ручки, с помощью которых устанавливают программу и время.

На аэрогриль со съемной крышкой рекомендуется надевать металлические увеличительные кольца, которые продаются отдельно в магазинах бытовой техники.

Термостат включает галогенную лампу или ТЭН, а вентилятор выдувает тепло сверху вниз на продукты. Конвекция — главная особенность аэрогриля. Чтобы пища не пригорала, ее укладывают на специальные решетки. В устройстве еда не контактирует с горячими маслами, выделяющими канцерогены, поэтому считается более здоровой.

Интересно! Аэрогриль используют как сушилку для овощей и фруктов. В нем вялят уложенные ярусами помидоры, яблоки, груши, сливы, бананы, клубнику, готовят фруктовую пастилу.

Преимущества и недостатки

Преимущества прибора:

1. Большой объем чаши (от 8 до 20 л). Он позволяет готовить больше еды.
2. Особенности конструкции позволяют укладывать продукты ярусами, не смешивая их. В одном аэрогриле сразу можно готовить, к примеру, и картофель, и рыбу, не смешивая их запахи.
3. В аэрогриле готовят зажаренную еду, например, шашлыки.
4. Есть функция стерилизации. В устройство помещают банки с заготовками перед тем как их закатать. Под воздействием высокой температуры патогены погибают, и продукты под крышкой хранятся дольше.

Недостатки:

1. Громоздкость. Он не помещается на маленькой кухне, его сложно, а иногда и невозможно мыть в посудомоечной машине.
2. Энергозатратность устройства.

Как работает мультиварка

Мультиварка — это электрическая кастрюля с набором функций. Девайс уже запрограммирован на приготовление некоторого количества блюд, поэтому хозяйке нет необходимости рассчитывать время и температуру, достаточно просто нажать нужную кнопку на панели управления.

Также прибор имеет функцию отложенного старта, позволяющего запланировать время, к которому будет готово блюдо.

Состоит прибор из:

• чаши;
• герметичной крышки с клапаном;
• нагревательного элемента (ТЭНа).

Руководит работой устройства микропроцессор. Он поддерживает постоянное давление и температуру внутри чаши, контролирует испарение жидкости. Современные устройства самостоятельно рассчитывают время на приготовление блюд в зависимости от того, сколько продуктов заложено в чашу.

ТЭН нагревает чашу, а плотная крышка не выпускает воздух наружу, выводя его через специальный клапан. Еда готовится быстро и подвергается глубокой термической обработке.

Важно! Используя мультиварку, не получится перемешивать еду. Она готовится под давлением, поэтому если открыть крышку, процесс прервется. Устройство не отключится, но, возможно, блюдо будет не таким вкусным. В чашу нельзя укладывать продукты до самого верха, т. к. во время кипения жидкость будет выходить через воздушный клапан, а это недопустимо.

Преимущества и недостатки

Преимущества:

1. Мультиварка весит не более 4 кг, а чаша легко помещается в посудомоечную машину.
2. Мобильность, компактность и простота в уходе.
3. Возможность длительного томления продуктов, выпекания пирогов, использования в качестве йогуртницы.
4. Устройство не нужно отключать — после приготовления блюда оно просто переходит в режим подогрева, поддерживая оптимальную температуру.
5. Возможность приготовления пищи на пару.

Недостатки:

1. Небольшой размер чаши, который исключает возможность приготовления большого объема еды.
2. Мультиварка не умеет готовить блюда на гриле, поскольку конструкция этого не предполагает.
3. В мультиварке жарят только с использованием масла, а это вредно для здоровья.

В чем разница между пищей, приготовленной в мультиварке и аэрогриле

Рассмотрим, чем различается пища, приготовленная в устройствах.

Способы приготовления

Обязательная функция в аэрогриле — конвекция. Еда готовится благодаря нагнетаемому горячему воздуху. Мультиварка жарит на масле, варит, тушит и печет. В этом устройстве чаша нагревается ТЭНом.

Пища, приготовленная на гриле, считается более здоровой, чем жареная. Мультиварка же дает возможность тушить еду в собственном соку, что тоже соответствует принципам правильного питания.

Программы приготовления блюд

Оба сравниваемых девайса снабжены готовыми программами приготовления блюд.

Аэрогриль имеет несколько традиционных режимов работы:

• размораживание;
• томление;
• сушка;
• жарка;
• гриль;
• копчение;
• запекание и др.

В ряду традиционных рецептов мультиварки:

• йогурт;
• каши и плов;
• приготовление круп;
• жарка;
• тушение;
• суп;
• варка на пару;
• выпечка и др.

Вкус блюда

Еда, приготовленная на гриле, всегда имеет хрустящую корочку. Мультиварка такого эффекта обеспечить не может. Блюда из воздушного гриля обладают особой сочностью, так как этот способ приготовления запечатывает сок внутри продукта.

Блюда из мультиварки всегда глубоко пропарены, имеют насыщенный вкус и мягкую консистенцию.

Мультиварка и аэрогриль 2 в 1

На рынке бытовой техники существуют модели, объединяющие не только функции мультиварки и аэрогриля, но и духовки, сковороды и даже аэрофритюрницы.

Стенки чаш в таких устройствах не слишком толстые, поскольку подогрев происходит не только снизу, но и сверху. Слабое место таких дейвайсов — недостаточная сдерживающая сила доводчика крышки. Встроенный аэрогриль имеет большой вес, поэтому крышку при открывании и закрывании нужно придерживать.

Некоторые модели 2 в 1 оснащены прозрачной съемной крышкой, которую можно мыть в посудомоечной машине.

В ряду традиционных режимов мультиварки с функцией аэрогриля:

• тушение;
• отваривание;
• обжарка в масле;
• соусы;
• варенье;
• каши;
• выпечка;
• пицца;
• аэрогриль.

Заключение

Аэрогриль и мультиварка — не взаимозаменяемые устройства, а самостоятельные приборы со своими функциями. Важно определить, какие блюда преобладают в вашем рационе. Например, любителям шашлыков и хрустящей зажаренной курицы подойдет аэрогриль, который готовит еду горячим воздухом.

Тот, кто часто ест супы, каши, йогурты и овощные рагу, больше нуждается в мультиварке, которая умеет эффективно и быстро тушить и пропаривать продукты. Существуют и модели 2 в 1, которые тушат и поджаривают сочные стейки. Это оптимальный выбор для тех, кто так и не решил, что же ему лучше купить — гриль или мультиварку.